さいしょ酒店

【商品紹介】

～2024年度情報　蔵元便り～
今年は日照時間も長く全体的に弊社の芋畑は豊作だったのですが、作付けの遅くなった一部の黄金千貫が太りきらずやや収量が足りなくなってしまいました。
そこで急遽、自社で育てた「みちしずく」と宮崎県農業大学校の生徒が卒業研究用で栽培していた「黄金千貫」を一部購入させてもらい渡邊酒造の芋に少し足して製造いたしました。
味わいは昨年までよりややスッキリ目な飲み口で、香ばしさ・苦味・甘み等がバランスよく感じられます。
お湯割りよりもロックや水割りで飲んだ時の方が特長をよりよく感じる事が出来ると思います。
～以上～

原料：甘藷（黄金千貫・みちしずく）、米麹（夏の笑み/河内黒麹）、酵母（野生酵母）
度数：28度


～2023年度情報　蔵元便り～
渡邊酒造より、黒麹萬年の無濾過が発売。
今年の仕込み期間中は平年より気温が低めだったため、昨年よりも醪品温が平均で2度ほど低く推移しました。
また、実験的に蒸留時の蒸気圧を意図的に低くし、メイラード反応を長い時間かけて行うような蒸留方法をとってみました。
結果として柔らかく伸びのある仕上がりになっていますが、ロックで口に含んだ時の芳ばしさと甘味を感じた後のキレは黒麹の良さがうまく引き出せているように感じます。

原料：甘藷（自家栽培黄金千貫）、米麹（夏の笑み/河内黒麹）、酵母（野生酵母）
度数：28度



～2022年度情報　蔵元便り～
渡邊酒造より、黒麹萬年の無濾過が発売。
今年はいつもより3週ほど早く仕込みを始めたため気温が高く、それにともない発酵温度も高めで管理しました。
その影響もあり、香りは穏やかで、甘みを強く感じます。香ばしさや無濾過特有の味わいをお楽しみください。

原料：甘藷（黄金千貫）、米麹（夏の笑み/河内黒麹）、酵母（野生酵母）
度数：28度


～2021年度情報～
渡邊酒造より、黒麹萬年の無濾過が発売。
今年は自社畑の黄金千貫が大豊作で状態がかなり良かったこともあり、甘くて香ばしいかおりと濃厚な芋の味わいに。
ほどよいオイル感と、昨年度を上回る味わいに仕上がっています。
白麹を使用した、「雪のまんねん」と是非比べて飲んでみてください。 限定品ですので、品切れの際はご了承ください。

原料：甘藷（黄金千貫）、米麹（夏の笑み/河内黒麹）、酵母（野生酵母）
度数：28度



～2020年度情報～
渡邊酒造より、黒麹萬年の無濾過が発売。
今年は雪の萬年との味わいと明確にし香ばしさを強調しながらもキレを損なわないロックで旨い酒質にするために、蒸留器の使い方を変えて造りました。白麹を使用した、「雪のまんねん」と是非比べて飲んでみてください。 限定品ですので、品切れの際はご了承ください。

原料：甘藷（黄金千貫）、米麹（夏の笑み/河内黒麹）、酵母（野生酵母）
度数：28度


※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。


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【箱や紙袋とご一緒に、同一商品を2本以上ご購入される場合】

※ご一緒に箱や紙袋(有料商品)をご注文される場合は、１本ずつ（同一商品の場合のみ）のご注文でお願いいたします。当店システムが下記のようになっているため、ご不便をお掛け致します。


【当店システム】

例1.（1本の場合）：焼酎(1000円)＊１本＋箱代(200円)＊1個＝1200円

例2.（2本以上の場合）：焼酎(1000円)＊２本＋箱代(200円)＊1個＝1200円＊２＝2400円




（実際は、焼酎(1000円)＊２本＋箱代(200円)＊1個＝2200円になるべきなのですが例2に示す金額になっております）

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願いいたします。誤ってご注文いただいた場合でも、当店で変更いたしますのでご安心ください。

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2019情報
渡邊酒造より、黒麹萬年の無濾過が発売。 農業の担い手が少しでも稲作を続けられるような環境造りを構築する目的もあり、今年は焼酎製造用の米ではない、宮崎県が開発した新品種の米「宮崎52号」を使用。白麹を使用した、「雪のまんねん」と是非比べて飲んでみてください。 限定品ですので、品切れの際はご了承ください。