入荷しました【小仕込みシリーズ】天狗桜ジョイホワイト 35度 芋 500ml
￥2,460
税込
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※蔵元様より※
昨年はイノシシの食害が20トンも出たので、今年は作付けする面積を増やしたり、柵の設置など対策を徹底していきたいと思います。
イノシシの食害で自社畑のサツマイモの収穫量が少なくなってしまったために、今年の季節商品の小仕込みシリーズも数量のご用意が難しい状況となっております。
今年は検討の結果、まず先に原酒を発売し、余裕があった場合のみ25度～の商品を出す予定です。
【商品紹介】
白石酒造では、原料のさつま芋の魅力をさらに引き出すことができないかと考え、毎年自社畑で黄金千貫以外の品種の植え付け、仕込みに取り組んでおります。
その一環として醸している「小仕込みシリーズ」
～本年度情報～
【ジョイホワイト】・度数：35度・容量：500㎖
・原料芋：ジョイホワイト・芋の特徴（デンプンを多く含む）
・風味の特徴（柑橘、梨、ﾋﾉｷ、ｼﾞｪﾆﾊﾟｰの香り。甘いが味わいがすっきりしている。僅かな酸味）
・麹米（令和6年産にこまる（いちき串木野市 無農薬米）
・麹：黄麹、わずかに白麹 ・麹と米比率（米１：芋6.5） ・酵母：無添加 ・もろみ発酵：約60日
・蒸留器：木桶蒸留器（錫蛇管）
～※昨年度情報～
度数：36度
容量：500㎖
製造年：2023年度
原料芋：ジョイホワイト（熟成しても甘くならないデンプン量の多い品種。白い果物や花を連想させる、爽やかな風味を目指しました）
自社畑：中原地区
麹：黄9・白1
発酵期間：60日
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込360円/一口）
クール指定はこちらより
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箱・紙袋・熨斗等はこちらから
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
昨年はイノシシの食害が20トンも出たので、今年は作付けする面積を増やしたり、柵の設置など対策を徹底していきたいと思います。
イノシシの食害で自社畑のサツマイモの収穫量が少なくなってしまったために、今年の季節商品の小仕込みシリーズも数量のご用意が難しい状況となっております。
今年は検討の結果、まず先に原酒を発売し、余裕があった場合のみ25度～の商品を出す予定です。
【商品紹介】
白石酒造では、原料のさつま芋の魅力をさらに引き出すことができないかと考え、毎年自社畑で黄金千貫以外の品種の植え付け、仕込みに取り組んでおります。
その一環として醸している「小仕込みシリーズ」
～本年度情報～
【ジョイホワイト】・度数：35度・容量：500㎖
・原料芋：ジョイホワイト・芋の特徴（デンプンを多く含む）
・風味の特徴（柑橘、梨、ﾋﾉｷ、ｼﾞｪﾆﾊﾟｰの香り。甘いが味わいがすっきりしている。僅かな酸味）
・麹米（令和6年産にこまる（いちき串木野市 無農薬米）
・麹：黄麹、わずかに白麹 ・麹と米比率（米１：芋6.5） ・酵母：無添加 ・もろみ発酵：約60日
・蒸留器：木桶蒸留器（錫蛇管）
～※昨年度情報～
度数：36度
容量：500㎖
製造年：2023年度
原料芋：ジョイホワイト（熟成しても甘くならないデンプン量の多い品種。白い果物や花を連想させる、爽やかな風味を目指しました）
自社畑：中原地区
麹：黄9・白1
発酵期間：60日
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込360円/一口）
クール指定はこちらより
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箱・紙袋・熨斗等はこちらから
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
～2022年度情報～
爽やかさを感じさせ、お湯割りではやや香ばしく、冷やせばより甘味が感じられます。ソーダ割りからお湯割りまで、様々な飲み方が楽しめます。
・原料
ジョイホワイト（自社畑：有機肥料、無農薬）30日熟成
米麹（黒・白・黄）
・度数：25度
・蒸留器：木桶×錫：90％、ステン×錫：20％
・酵母：蔵付き酵母
・畑：堀地区（海に近い畑です）
・麹米：秋はるか（地元の契約農家さんが農薬、除草剤を使わずに大切に育てたお米です。）
※昨年度は５～６月で赤芋「ベニハルカ」、橙系芋「南果」が発売しました。
お楽しみに！
2020年度情報
木を感じさせる爽やかさ、白い果実を連想させる風味です。お湯割り、ソーダ割りがおすすめです。 ・原料：ジョイホワイト（自社畑産/有機肥料/無農薬）、白麹 ・度数：25度 ・蒸留：木製 ・容量：720ml/1800ml
木を感じさせる爽やかさ、白い果実を連想させる風味です。お湯割り、ソーダ割りがおすすめです。 ・原料：ジョイホワイト（自社畑産/有機肥料/無農薬）、白麹 ・度数：25度 ・蒸留：木製 ・容量：720ml/1800ml