入荷しました！ 霞・千本桜 25度 芋 720ml
￥1,430
税込
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【商品紹介】
～2026年度情報～
柳田酒造で製造する芋焼酎の原料となるサツマイモは、すべて自社の貯蔵庫にて十分に糖化させたのち、仕込みを行っております。
今回ご案内いたします「霞千本桜」の原料におきましても、自社の熟成庫にて時間をかけ、じっくりと貯蔵・糖化させました。
一定の条件下で貯蔵することで糖化が進み、甘味が増すとともに、食感もホクホクからしっとり、さらにはねっとりと変化してまいります。糖化したサツマイモを焼酎の原料として用いることで、コクがあり、より甘みを感じる芋焼酎となることが、成分分析の結果からも明らかになっております。
今年の「霞千本桜」は、こうして貯蔵・糖化させた「黄金千貫」と「紅はるか」の原酒をブレンドすることで、両者の特性を存分に生かしました。甘栗や蒸し芋を思わせるやさしい甘い香りに、 レーズンのようなドライフルーツを連想させる芳香が重なる一本に仕上げております。香りと甘さの調和が取れた、柔らかく穏やかな余韻をお楽しみいただける仕上がりとなっております。
・芋品種：熟成黄金千貫、熟成紅はるか
・麹米品種：み系358、国産米
・麹菌：河内源一郎商店製 黒麹菌
・酵母：鹿児島5号酵母
・アルコール：25度
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込550円/一口）
クール指定はこちらより
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箱・紙袋・熨斗等はこちらから
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
～2026年度情報～
柳田酒造で製造する芋焼酎の原料となるサツマイモは、すべて自社の貯蔵庫にて十分に糖化させたのち、仕込みを行っております。
今回ご案内いたします「霞千本桜」の原料におきましても、自社の熟成庫にて時間をかけ、じっくりと貯蔵・糖化させました。
一定の条件下で貯蔵することで糖化が進み、甘味が増すとともに、食感もホクホクからしっとり、さらにはねっとりと変化してまいります。糖化したサツマイモを焼酎の原料として用いることで、コクがあり、より甘みを感じる芋焼酎となることが、成分分析の結果からも明らかになっております。
今年の「霞千本桜」は、こうして貯蔵・糖化させた「黄金千貫」と「紅はるか」の原酒をブレンドすることで、両者の特性を存分に生かしました。甘栗や蒸し芋を思わせるやさしい甘い香りに、 レーズンのようなドライフルーツを連想させる芳香が重なる一本に仕上げております。香りと甘さの調和が取れた、柔らかく穏やかな余韻をお楽しみいただける仕上がりとなっております。
・芋品種：熟成黄金千貫、熟成紅はるか
・麹米品種：み系358、国産米
・麹菌：河内源一郎商店製 黒麹菌
・酵母：鹿児島5号酵母
・アルコール：25度
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込550円/一口）
クール指定はこちらより
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
蔵の近況（柳田酒造さんより抜粋）
都城の母智丘公園にある農研機構九州沖縄農業研究センターの境垣内先生たちによって長年かけて品種改良をおこなってまいりました「さくらほのか」が登録されました。
「さくらほのか」はこれまでのサツマイモにない”さくら色”をしていることから命名されました。 先日、農研機構さんから種芋を入手しました。順調にいけば今年の秋には、「さくらほのか」 を使用しました千本桜が誕生する予定です。どうぞお楽しみに。