SAYSFARM PRIVATELINE CIDRE N.V
￥2,649
税込
【商品紹介】
自社栽培しているリンゴ(グラニースミス、ふじ、王実）を使用した微発泡のシードル。
氷見で育つリンゴの果実味をそのままピュアにお愉しみいただけるよう仕上げています。
また、ドライに仕上げることで、お食事と一緒に愉しめるシードルとなっております。
グラニースミスの栽培量が増え、より青リンゴのフレッシュなフルーツフレーバーが引き立っています。
酸味が引き立っており、余韻が長く続きます。
また瓶内二次発酵によって生じるきめ細やかな泡立ちが、アロマや果実味を引き立て、爽やかな後味へとつながります。
風味に深みを育む過程で2021年ビンテージはリザーブとして熟成させ、2022年ビンテージとブレンドしています。
シードルの仕込みを始めるのは12月終り頃。氷見の気候の中で、発酵温度が10℃以下になる時を待ち仕込みを開始します。
この時期は雪が降り始めており、外気温が氷点下になるころです。
低温状態にて1次発酵が始まるため、発酵に要する期間は3カ月間程です。
1次発酵完了後に軽い濾過を行い、瓶詰め。
地下セラーにて瓶内2次発酵が始まります。
細やかな発泡をつくっていくために、14℃の低温状態でゆっくりと3カ月かけてゆっくりと進めています。
産地：氷見市余川
使用品種：リンゴ（グラニースミス、ふじ、王実）
収穫：12月上旬～12月下旬
発酵：ステンレスタンク発酵 7度～13.5度 約1ヶ月
ビンテージ割合
2021年（57%）12カ月熟成
2022年（43%）
瓶内2次発酵：地下セラー14℃、約3カ月
瓶内熟成：12カ月
瓶内気圧：3.0気圧
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込360円/一口）
クール指定はこちらより
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箱・紙袋・熨斗等はこちらから
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
自社栽培しているリンゴ(グラニースミス、ふじ、王実）を使用した微発泡のシードル。
氷見で育つリンゴの果実味をそのままピュアにお愉しみいただけるよう仕上げています。
また、ドライに仕上げることで、お食事と一緒に愉しめるシードルとなっております。
グラニースミスの栽培量が増え、より青リンゴのフレッシュなフルーツフレーバーが引き立っています。
酸味が引き立っており、余韻が長く続きます。
また瓶内二次発酵によって生じるきめ細やかな泡立ちが、アロマや果実味を引き立て、爽やかな後味へとつながります。
風味に深みを育む過程で2021年ビンテージはリザーブとして熟成させ、2022年ビンテージとブレンドしています。
シードルの仕込みを始めるのは12月終り頃。氷見の気候の中で、発酵温度が10℃以下になる時を待ち仕込みを開始します。
この時期は雪が降り始めており、外気温が氷点下になるころです。
低温状態にて1次発酵が始まるため、発酵に要する期間は3カ月間程です。
1次発酵完了後に軽い濾過を行い、瓶詰め。
地下セラーにて瓶内2次発酵が始まります。
細やかな発泡をつくっていくために、14℃の低温状態でゆっくりと3カ月かけてゆっくりと進めています。
産地：氷見市余川
使用品種：リンゴ（グラニースミス、ふじ、王実）
収穫：12月上旬～12月下旬
発酵：ステンレスタンク発酵 7度～13.5度 約1ヶ月
ビンテージ割合
2021年（57%）12カ月熟成
2022年（43%）
瓶内2次発酵：地下セラー14℃、約3カ月
瓶内熟成：12カ月
瓶内気圧：3.0気圧
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込360円/一口）
クール指定はこちらより
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