8月下旬入荷予定！ YAMADAICHI 山大一 RumYeast黄金千貫2025 1800ml
￥3,960
税込
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【商品紹介】
～蔵元様引用～
過去2回発売し、ご好評をいただいた、業界でも珍しいラム酵母仕込みの本格焼酎。昨年は熟成の進捗を見極めるため発売を見送り、約2年ぶりのリリースとなります。本作は2025年蒸留原酒を主体に、熟成の整った2024年蒸留原酒を少量ブレンド。若々しい華やかさに、円みと奥行きのある味わいを重ねました。
当蒸溜所で通常使用する焼酎酵母の適正発酵温度は26〜30℃。一方、ラム酵母は33〜39℃という高温域で最も力を発揮します。
その特性を最大限に引き出すため、もろみ温度を約38℃から発酵させる、焼酎造りではほとんど例のない超高温発酵を採用。そこからゆっくりと温度を下げながら、ラム酵母ならではの個性を丁寧に引き出しました。熱く、熱く醸した一本が生み出すのは、本格焼酎でありながらどこかラム酒を思わせる、甘く華やかな香味。
トニックウォーターやサイダーなど、ほんのり甘みのある割り材との相性は抜群です。
Tasting Notes
焼き栗、ほんのり焦げたわたあめ、カラメルを思わせる甘い香ばしさ。余韻にはラム酒を彷彿とさせるトロピカルでリッチな甘いニュアンスが広がります。
種類：本格焼酎
原材料名：さつまいも（鹿児島県産）・米麹（タイ産米）
蒸留方法：単式常圧
度数：25度
※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込550円/一口）
クール指定はこちらより
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箱・紙袋・熨斗等はこちらから
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
～蔵元様引用～
過去2回発売し、ご好評をいただいた、業界でも珍しいラム酵母仕込みの本格焼酎。昨年は熟成の進捗を見極めるため発売を見送り、約2年ぶりのリリースとなります。本作は2025年蒸留原酒を主体に、熟成の整った2024年蒸留原酒を少量ブレンド。若々しい華やかさに、円みと奥行きのある味わいを重ねました。
当蒸溜所で通常使用する焼酎酵母の適正発酵温度は26〜30℃。一方、ラム酵母は33〜39℃という高温域で最も力を発揮します。
その特性を最大限に引き出すため、もろみ温度を約38℃から発酵させる、焼酎造りではほとんど例のない超高温発酵を採用。そこからゆっくりと温度を下げながら、ラム酵母ならではの個性を丁寧に引き出しました。熱く、熱く醸した一本が生み出すのは、本格焼酎でありながらどこかラム酒を思わせる、甘く華やかな香味。
トニックウォーターやサイダーなど、ほんのり甘みのある割り材との相性は抜群です。
Tasting Notes
焼き栗、ほんのり焦げたわたあめ、カラメルを思わせる甘い香ばしさ。余韻にはラム酒を彷彿とさせるトロピカルでリッチな甘いニュアンスが広がります。
種類：本格焼酎
原材料名：さつまいも（鹿児島県産）・米麹（タイ産米）
蒸留方法：単式常圧
度数：25度
※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込550円/一口）
クール指定はこちらより
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箱・紙袋・熨斗等はこちらから
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
【蔵元紹介】
創業は明治27年、鹿児島県いちき串木野市にある蔵元。
以前お話をうかがった際、日本酒やワインの蔵元見学参考になるとおっしゃっていた。
実際鹿児島のワインショップに販売していることも。
これは白石さんの畑（テロワール）を重要視した、自然農法（生き物が多様化できる芋造り）を意識した、焼酎造りがあるからこそ。
白石さんの理想である、記憶に残る芋焼酎をつくるために、燻製焼酎、３つの蒸留器の使いわけ等、型にはまらない新しい芋焼酎を造り続けている。
その大きな体から想像ができない、温かみのある姿勢から出来る焼酎は、飲む人に安心感を与えている。