12月初旬入荷予定！ 樽熟成シリーズ 希望の湖 -LACUS SPEI- 720ml（箱付き）
￥9,890
税込
【商品紹介】
いつも大変お世話になり有り難うございます。
不定期でリリースしております、樽熟成酒のご案内です。
甘口のシェリー・ペドロヒメネス樽で熟成させた「希望の湖」が完成しました。
"甘くてドライ、余韻の複雑味を合わせもつ不思議なお酒・・・"
ペドロヒメネス種の干し葡萄からつくられる甘口のシェリー・ ペドロヒメネス。
その樽に、8ヵ月ほど氷温下で寝かせ、味乗りさせた「幾望天然乳酸菌仕込み 火入れ (2024年産)」を入れました。樽に入れた後は定期的に味をきき、樽のニュアンスや熟成具合を確認。10ヵ月ほど冷暗所で熟成させたところで、樽から出し瓶詰め、その後1カ月ほど氷温下で落ち着かせました。
オークの風味、干し葡萄、カラメル様の香り。口に入れてすぐは甘さと少しとろみを感じます。樽由来のスモーキーな余韻を残して甘さとは逆にドライに切れていきます。味の表情、移ろいが様々で一杯の満足度の高いお酒となっています。鶏肉のポアレ、 カカオ率の高いビターチョコレートやナッツ、フロランタンなどが合いそうです。
・度数：14度
・容量：720ml
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込550円/一口）
クール指定はこちらより
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箱・紙袋・熨斗等はこちらから
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。
いつも大変お世話になり有り難うございます。
不定期でリリースしております、樽熟成酒のご案内です。
甘口のシェリー・ペドロヒメネス樽で熟成させた「希望の湖」が完成しました。
"甘くてドライ、余韻の複雑味を合わせもつ不思議なお酒・・・"
ペドロヒメネス種の干し葡萄からつくられる甘口のシェリー・ ペドロヒメネス。
その樽に、8ヵ月ほど氷温下で寝かせ、味乗りさせた「幾望天然乳酸菌仕込み 火入れ (2024年産)」を入れました。樽に入れた後は定期的に味をきき、樽のニュアンスや熟成具合を確認。10ヵ月ほど冷暗所で熟成させたところで、樽から出し瓶詰め、その後1カ月ほど氷温下で落ち着かせました。
オークの風味、干し葡萄、カラメル様の香り。口に入れてすぐは甘さと少しとろみを感じます。樽由来のスモーキーな余韻を残して甘さとは逆にドライに切れていきます。味の表情、移ろいが様々で一杯の満足度の高いお酒となっています。鶏肉のポアレ、 カカオ率の高いビターチョコレートやナッツ、フロランタンなどが合いそうです。
・度数：14度
・容量：720ml
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※日本酒・ワイン・リキュール・ビール・食品等は商品や季節によってクール代が別途かかる場合がございます、再度料金はご連絡します。予めご理解の程よろしくお願いいたします。（税込550円/一口）
クール指定はこちらより
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※入荷が最も遅い時期の商品にあわせて発送させていただいております。